liquid

ブラジル シティオ・ダ・トーレ

商品説明

酸味:★★★
苦味:★★★
コク:★★★
風味:★★★★★

 

Sitio da Torreは高品質のコーヒーの生産地として類まれな気候と山脈の連なる美しい景観に囲まれた世界的に有名なマンチケイラ デ ミナスにあります。スペシャルティコーヒーの生産に相応しい1100-1300mの標高、土壌、気候と、世紀をまたぎ受け継がれ発展してきた伝統的なコーヒーの生産技術が、このコーヒー大国ブラジルの中でも最も評価の高いコーヒーの生産を可能にしています。

Sitio da Torreとコーヒーのつながりは19世紀にさかのぼります。

初代アントニオ コリが寄り良い人生を求めてイタリアからブラジルへ移住し、そこから4世代にわたり、農園が受け継がれてきました。現在に至るまでブルボン、イエローブルボン、イエローカトゥアイ、アカイアを育てています。現在までにBSCAに加盟し、Certifica Minasを取得する一流の生産者となりました。いかに彼らの生産するコーヒーが素晴らしいかは、2019年までに29回ものCup Of Excellenceを獲得していることが物語っています。

46ヘクタールの農園で年間約1500袋程生産しており、(全ての土地を合わせると65ヘクタール)全て手摘みし、その収穫の日にすぐにパルピング、ウォッシュトもしくはナチュラルの場合はそのままパティオで乾燥させます。徹底してロット管理し、加工後は、COCARIVEの倉庫に保管されます。

2019年に彼らは30ヘクタールの土地を取得しました。この土地には特別な思い入れがあり、1985年にパウロ・コリが7人の子供たちと家族を養う為、厳しい財政状況が続き、泣く泣くシティオダトーレの土地の一部30ヘクタールを売らざるを得ませんでした。その時に手放した農園が、34年の時を経て今年、改めてシティオダトーレとして迎え入れられたのです。パウロコリへの尊敬を込めて、このエリアの農園をシティオ パウロ コリと名付けられました。

 

・農園情報

チョコレート&パッションフルーツ,ストロベリー,キウイのようなフルーツ感が凝縮された香りが立ち上り、舌の上で感じる圧倒的な果糖の甘さの余韻。ブラジル産のコーヒーの概念を覆すロット。

【詳細】

クロップ:2021/22

商品名:Brazil Sitio Da Torre/Yellow Catuai/ Natural

原産国:ブラジル(Brazil)

品種:イエローカトゥアイ(Yellow Catuai)

農園:シティオ ダ トーレ(SITIO DA TORRE)

生産者:ALVARO ANTONIO PEREIRA COLI

地域:ミナスジェライス州カルモデミナス、マンチケラ(Mantiqueira, Minas Gerais)

標高:1100-1300m

プロセス:,100%手摘み, ナチュラル(Natural, 100%hand picked)

スクリーン:16+

推奨焙煎:浅~深

カッピングノート:ライプトパインアップル,ピーチ,マンゴー,レモン,ストロベリー,ミックスチェリー,ロングアフターテイスト

 

・価格表

グラム数(g) 価格(税込) 割引率
100g 788円 -
200g 1,497円 5%OFF
300g 2,175円 8%OFF
400g 2,838円 10%OFF
500g 3,350円 15%OFF



・送料について
税込5,400円以上お買上で本州送料無料
税込3,240円以上お買上で本州送料半額
クリックポスト便
税込3,240円以上お買上で本州送料無料
お届け先と、お買い上げ合計金額で送料が異なります。

・配送について
通常配送(ヤマト運輸)とクリックポスト便からお選びいただけます。

・支払い方法について
クレジットカード:VISA、Mastercard、AMERICAN EXPRESS、 JCB、Diners Club
その他:スマホ決済 (PayPay その他)、コンビニ決済、Pay-easy (ペイジー)決済、銀行振込、代金引換

詳しくはご利用ガイドをご確認ください。

¥788
Maximum quantity available reached.

関連商品