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s01271コスタリカ コーラルマウンテン

コスタリカ コーラルマウンテン
酸味〇苦味〇コク◎香り◎ おすすめ焙煎度:7
最高級のコーヒー “コーラル・マウンテン” が生まれたコスタリカは活火山と山脈の神秘的な国です。標高1400~1500m、TARRAZU(タラス)川をはさんだTRES RIOSとCORALILLO(コラリージョ)を結んだ三角地帯の急斜面で栽培されるこのコーヒーは “農園の人々の温かさと壮大なコーヒー農園”が調和した環境の もとで育まれています。コーヒーの木々は火山から吹いてくるそよ風に揺れ、コーヒーの実は太陽の光を存分に浴び、生き生きとした表情を見せています。除草剤は使用せず草取りは人の手で行われます。この大地だけが生み出すスペシャル・コーヒーとの出逢いを求め、何千という人々が誇りに満ちあふれ、楽しそうに収穫に向かいます。農園はあまりにも急斜面にあることから収穫は身体にロープをまきつけ“モンキースタイル”でバスケットが一杯になるまで、赤く熟した実だけをひと粒づつ丹精こめて手摘みをしています。この山岳地帯で育った“コーラル・マウンテン”は7日をかけて100%サンドライ(天日乾燥)処理をしてありますので、熟成した味、まろやかな香りとコクを持っています。
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